夏天到了，天气越来越热，储酒成了一个困扰很多人的问题，尤其没有专业的储酒罐。储存起来就更加麻烦。如果葡萄酒没有被储藏在合适的条件下，就很容易变质。为了创造良好的储存条件，小编今天来和你说一些储酒的时候需要遵循几条准则，让你的美酒成功度过炎热的夏天。
      11到14℃是葡萄酒得以陈放数十年之久的理想温度，但大多数葡萄酒在6到18℃的温度下也可以良好地存放数年。葡萄酒的演进速度因低温而减缓，因高温而加速。根据时节的自然更替，酒窖中的葡萄酒会阅历一个生命周期而渐渐老去。特别要避免温度的骤变，避免将葡萄酒放在烤箱或其它散热源左近，这些都可能会使酒的质量疾速被损坏。因此，厨房、阳台、经常开关空调的房间，都是储存葡萄酒的“雷区”，应该避免。
      适宜收藏的陈年的葡萄酒一定要躺着放，特别是带橡木塞的处于“关闭”状态的葡萄酒。这样，橡木塞可以和酒液接触，坚持湿润和封锁性。假设木塞变干，空气酒会进入酒中，会使酒体氧化。
      光照不利于葡萄酒的存储，它会损伤酒的色泽和香气。一定要将葡萄酒放在避光的中央保管。假设没有酒柜，可以放在壁橱里、箱子中，以致用一些织物盖住。湿度是重要的存储葡萄酒的要素。假设空气过于单调，软木塞会收缩干瘪，空气会漏进酒液里。潮湿的空气显然更利于葡萄酒的存储，将湿度维持在60%到70%。湿渡过高的独一风险时木塞发霉、酒标零落，但并不影响葡萄酒的饮用。

      撞击和震动会破坏酒液中的分子，进而损害酒的香气。在储存葡萄酒时应尽量选择一个安静的环境，不易受到震动和撞击的地方。很多人都喜欢把葡萄酒放在冰箱里，其实这是不科学的，因为有压缩机的振动，因此，也并不是存储葡萄酒的理想地点。不过，餐酒级别的白葡萄酒、桃红葡萄酒和起泡酒，可以放在冰箱里降低温度，以备短期内饮用。