酒是人们从古至今经常饮用的饮品，由于关于储酒罐的选择以及的对水质的要求都有很多的要求。储酒罐作为酿酒主要的设备，在生产加工的时候要注意水质的选择，这样酿制出来的酒水才能够更加的可口。

一、储酒罐对水源和水质的选择要求

储酒罐做到了稳定调和开展，在时期的开展中不时获得好的经历和良好的技术，将产品在运用中表现的淋漓尽致，储酒罐先要知道酿酒原理，普通的容器要是能采用不锈钢304或316，这种普通要有机修条件，条件不允许，就只能用玻璃或食品级塑料品。

酿酒时水源和水质的选择要求：水源的选择应契合工业用水的普通条件，即水量充分稳定，水质良好、清洁、水温较低。由于白酒属于饮料食品，因此其安**级别自身就十分高，酿造酒的水质要可以契合生活用水的规范，即：在外观上要求无色透明，无悬浮物，无沉淀，但凡呈现微黄、混浊、悬浮的小颗粒的水，必需经过处置才能运用；在口味上要求味净微甘、具有清新气息，不可以也有异杂味，这样的水质才是符合规范的。

二、储酒罐的工作原理及功能

酒中含有水、乙醇和总量约占2%的众多微量成分三大物质。水和乙醇的比例构成酒的度数，含水量高则酒度低，含水量低则酒度高。微量成分的品种、含量及各种微量成分之间的比例构成酒的质量，很多微量成分直接降低酒的质量，更多的微量成分含量过高也会降低酒的质量。影响酒质的这些微量成分其沸点都在100℃以上，水的沸点时100℃，乙醇的沸点死78.3℃。依据三大物质的不同沸点及酒度、酒质构成的原理。

储酒罐在使用的时候主要看重对水质的选择，这样就可以酿造出来可口的白酒。