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面粉仓存储面粉时的注意问题

发布时间:2019/9/6 浏览次数:
      面粉储存在面粉仓时,存在面粉仓时,应注意下面一些问题。面粉仓主要用于面粉厂或大型的用户。这种方法可减去大量的包装和运输费。面粉仓储存是把面粉包装后储存,虽然总成本要比面粉仓高,但是这种方法灵活,且投资成本低。这种方法是一种常用的方法。
      通风良好,面粉熟化需求空气。这是面粉的呼吸作用,而且新磨的面粉还有一个出汗的时间,这段时间面粉会排出大量水汽和热量。通风能够增强排出水汽并且协助散热。湿度干爽:贮存是要留意仓库的湿度,因面粉的吸湿性很强,而面粉的含水量高时,则容易蜕变及发霉,库藏理想的湿度在60%—70%之间。
      温度清凉,面粉的熟化与温度有着亲密关系,温度高,熟化快。但温渡过高时,面粉中的蛋白质可能会遭到毁坏;酶生机升高,化学反响不正常,都会影响面粉的质量。理想的贮存温度都是在18℃—24℃之间。
      面粉应用码板堆放时,能够到达离墙离地的请求,还有利于搬运。码板有多种原资料制造。木制码拌:这种码板比拟普遍,但是容易虫蛀,污染面粉,也容易招致木刺进入面粉袋中。塑料码拌:是目前比拟好的选择,能够减少面粉污染时机;瓦通纸码拌:除一次运输外,很少运用。容易毁坏,不耐用,特别在面粉贮存中。为了防虫,码拌需求定期日晒,把包括寄生在内的昆虫杀死。贮藏的温度会影响面粉的熟成时间,温度愈高,熟成愈快。但温度同样缩短面粉的保质期。面粉储荐理想温度为18℃-24℃。
      夏季雨水多,气温高,湿度大,面粉装在布口袋里很容易吸潮结块,进而被微生物污染发生霉变。所以,夏季是一年中保存面粉困难的时期。尤其是用布口袋装面,更容易生虫。如果用面粉仓盛面,以“塑料隔绝氧气”的办法使面粉与空气隔绝,即不反潮发霉,也不易生虫。简单易行,便于面粉稳定度夏。但是已经受潮不要再往面粉仓里放了。

面粉仓

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