面粉是我们的日常主食之一，不仅在各种中式面点包子、馒头、大饼、油条等中发挥这重要作用，在西式烘焙面包、披萨、蛋糕、饼干等中也扮演着不可替代的角色。可见，做好面粉的储存管理工作对于面粉厂家、供应商以及广大的烘焙商家和家庭单位来说，都有着非常积极的作用。而面粉仓就发挥了非常重要的作用。

首先，面粉熟成是需要时间的，储存面粉可以给面粉熟成足够的时间，从而改善面粉的品质。其次，对于广大的烘焙商家来说，面粉的进货量越大，就越可能拿到低价，批量运输的物流成本也会降低，商家的采购成本就能更低。再者，对于面粉厂家和供应商而言，做好面粉的储存工作，可以保证充足的货源供给，存货越多，越不容易断货，影响双方合作关系，影响公司品牌形象。

虽然大型的面粉厂家已尽可能稳定面粉品质，但也不能保证没有丝毫差异。所以需要经验丰富的烘焙师进行调整，合格后才能使用。而面粉储货越多，存放时间越长，面粉得到熟成，品质就更稳定，就可以减少很多调试工作。面粉储存的方法主要分为两种，一种是散仓储存，一种是堆仓储存。散仓储存可以省去大量的包装和运输费，主要用于面粉厂家或大型商用企业，因此适用对象有限。

而面粉包装后再储藏适宜选择堆仓储存，虽然总成本比散仓储存高，但投资成本低，而且运作灵活。因而堆仓储存的方法更为常用，适用对象也更广，适用于面粉厂家、供应商、商用企业、家庭单位等。